Sütőben sült hal (kb.290 kcal) Hozzávalók 1 adaghoz: 15 dkg hal fél citrom babérlevél pici kakukkfű Tűzálló tálba tesszük a halszeleteket, öntünk rá vizet, a citrom levét, babérlevéllel és kakukkfűvel megszórjuk, majd 200 fokos sütőben sütjük 20 percig. Citromos, kakukkfüves mártással tálaljuk.

Lazac fokhagymával és korianderrel Hozzávalók 4 adaghoz: 45 dkg lazacfilé bőr nélkül 2 gerezd fokhagyma 1 kávéskanál finomra vágott korianderlevél néhány csepp csípős paprika 1 db citrom húsa és leve díszítéshez mogyoróhagyma és paradicsomkarikák Az olajat közepes hőfokra melegítjük, 4-5 perc alatt átpirítjuk a halszeleteket, adjuk hozzá a koriandert, fokhagymát, paprikamártást, citromot és főzzük tovább kb. 1 percig.

Fokhagymás csirke sárgarépával és tésztával Hozzávalók 4 adaghoz: 20 dkg tészta 2,4 dl leveskockából készült leves 4,5 dkg csirkemell filé (bőr nélkül) 1 kis fej vöröshagyma karikára vágva 2 sárgarépa csíkokra vágva 8 db gomba szeletelve 5dkg friss petrezselyem zöld 1/2 kávéskanál szárított tárkony A tésztát megfőzzük. A húslevest szintén, a csirkét 7-8 cm hosszú ujjnyi vastag csíkokra vágjuk és a hagymakarikákkal együtt a leveshez adjuk, majd folytonos keverés mellett főzzük egy serpenyőben 7 percig. Majd a sárgarépát, a gombát, a petrezselymet adjuk hozzá, főzzük addig míg a csirke teljesen meg nem puhul. Keverjük hozzá a tésztát és melegítsük össze a keveréket.

Babsaláta Hozzávalók 4 főre: 30 dkg tarkabab 30 dkg zöldbab 1 nagy hagyma 3 kis paradicsom 3 e.kanál olívaolaj só almaecet fokhagyma törött bors majoránna petrezselyem A babokat megpároljuk, majd hozzáadjuk a kiskockára vágott paradicsomot, a hagymát, a péppé zúzott fokhagymát. Ízesítjük fűszerrel.

Spagetti zöldpaprikával, vörös- és fokhagymával A spagetti (durum) tojásnélküli legyen. Megfőzöd. A zöldségeket kevés olíva olajon megpárolod, ízesíted (só, bors).

Makréla saláta Makréla konzerv, spenót, jégsaláta, gomba, sárgarépa, karfiol, lilahagyma. Ezeket jól összekevered, majd 2 dl csökkentett zsírtartalmú kapros-joghurtos öntettel leöntöd.

Tőkehalszeletek bazsalikomos fokhagymamártással Hozzávalók 4 adaghoz: 45 dkg tőkehalszelet 2 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál frissen facsart citromlé 5 dkg friss bazsalikom A halszeletek mindkét oldalát kenjük be olajjal, kb. 5-5 percig süssük, amíg teljesen megpuhulnak. A maradék olajhoz adjuk hozzá a citromlevet és a bazsalikomot, majd keverjük össze krémszerű péppé. Tálalás előtt halmozzuk a forró halra. 5-8 dkg párolt zöldséget egyél hozzá.

Roston sült máj (csirke vagy pulyka) Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg máj 3 dl fehérbor 1 nagyobb gerezd fokhagyma majoránna só sütéshez 0,2 olívaolaj A borba beletesszük az összezúzott fokhagymát és majoránnát, ebbe pácoljuk a májat 4-5 órát. Ezután süthetjük olajban, rácson vagy teflonserpenyőben. Mustárral, savanyúsággal tálaljuk.

Lencsesaláta Hozzávalók 1 személyre: 15 dkg lencse 1 dl tejföl só mustár petrezselyem metélőhagyma tálaláshoz: 1 fej saláta, 2 főtt tojás A lencsét beáztatjuk, majd enyhén sós babérleveles vízben puhára főzzük. A tejfölt a sóval és egyéb fűszerekkel elkeverjük, majd keverjük bele a lencsét. Tálaljuk salátára és főtt tojást szeleteljünk rá.

Almás - sárgarépás saláta Hozzávalók 4 főre: 40 dkg répa fél citrom leve 1 db savanyú alma natúr joghurt mustár só bors Az almát lereszeljük, rácsepegtetjük a citromlevet, lereszeljük a répát is, majd összekeverjük. A mártás hozzávalóit is összekeverjük, és végül beleforgatjuk a reszelt zöldségeket is.

Túros rétes spenóttal Hozzávalók 3 személyre: 1 csomag réteslap, 25dkg zsírszegény tehéntúró, 70 dkg spenót, 1 tojás, 1 evőkanál búzadara, só, törött bors, szerecsendió, fokhagyma, a sütéshez 2 evőkanál olaj, 1 evőkanál zsemlemorzsa. Elkészítése: a spenótot fözzük 3-4 percig, annyi sós vízben ami éppen ellepi, majd vágjuk apróra. Adjuk hozzá az áttört túrót, tojást, búzadarát, fűszerezzük a leírtakkal. A kiterített réteslapokat locsoljuk meg enyhén olajjal, hintsük be zsemlemorzsával, majd csíkban rendezzük rá a tölteléket és szorosan tekerjük fel. Tegyük olajjal kikent sütőlemezre, kenjük meg kicsit olajjal, és forró sütőben süssük 12-15 percig. Hidegen is nagyon finom.

Málnakrémleves Hozzávalók 2 személyre: 20 dkg málna, 1 dl rostos narancslé, 2 evőkanál méz, 4 dl málnás joghurt, fahéj, szegfűszeg. Elkészítése: a málnát turmixoljuk össze, szűrjük le. Ezután adjuk hozzá a fűszereket, a többi hozzávalót és újra turmixoljuk össze. Jól lehűtve tálaljuk.

Fűszeres pulyka Hozzávalók 2 személyre: 30 dkg pulykahús, 1 gerezd fokhagyma, krémsajt, 1 kis fej hagyma, kakukkfű, zsálya, rozmaring, petrezselyem, só, bors, néhány fej gomba. Elkészítése: tűzdeljük meg a húst fokhagymával. Készítsünk tölteléket a krémsajtból, a fűszerekből, és az apróra vágott gombából. A pulykaszeletek töltsük meg, csomagoljuk alufóliába, majd süssük 55-60 percig. Felszeletlve tálaljuk, köretként burgonyapürét adjunk hozzá.

Pulykamell aszalt gyümölcsökkel Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg pulykamell filé, 40 dkg aszalt gyümölcs, 10 dkg vaj, 3 dkg barna cukor, 10 dkg méz, gyömbér, só ízlés szerint, koriander, 3 dkg keményítő, 1 citrom leve, 1 dl félédes fehérbor, ízlés szerint balzsamecet. Elkészítése: a pulykamell filét szeleteljük, majd kevés olíva olajon megsütjük. Az aszalt gyümölcsöket pár órával előtte beáztatjuk langyos víz, gyömbér, méz keverékébe. Vajon a barna cukrot karamellizáljuk, beletesszük a leszűrt gyümölcsöket, majd felöntjük vízzel. Sóval, korianderrel fűszerezzük, ízesítjük mézzel, a citrom levével, pár csepp balzsamecettel. Végül beleöntjük a fehérbort, rövid ideig forraljuk, majd a keményítővel sűrítjük. Köretként burgonya krokettet tálalunk.

Tonhal brokkolival Hozzávalók: 0,5 kg tonhal, 0,5 kg brokkoli, 2 tojás, 2 dl tejföl, 2 evőkanál olívaolaj, citromlé, 5 dkg parmezán sajt, 10-15 dkg teljes kiőrlésű liszt, tengeri só, fekete bors, szerecsendió. Elkészítése: a tonhalat locsoljuk meg egy kis citromlével, majd hagyjuk állni. A brokkolit sós vízben főzzük meg. A tonhalat vágjuk csíkokra, forgassuk meg teljes kiőrlésű lisztben, majd süssük ropogósra olívaolajban. A megmaradt olajat kenjük szét egy tűzálló tálban, és rétegenként rakjuk össze a brokkolit és a halat. A felvert tojásokat keverjük össze a tejföllel, sóval, borssal és szerecsendióval, majd öntsük rá a rétegelt halra. Végül szórjuk rá a parmezánt és tegyük előmelegített sütőbe.

Diós bejgli (lightosan) Hozzávalók: 2 db tojás, 25 dkg margarin, 2 dl 0,5% tej, 2 dkg élesztő, 4-5 csepp édesítőszer, pici só, 1 ek. olívaolaj, 0,5 kg teljes kiőrlésű liszt. Töltelékhez: 4-5 kanál édesítőszer, 30 dkg dióbél, 1,5 dl 0,5% tej, 2-3 ek. mazsola Elkészítése: a tejet meglangyosítjuk (ne legyen forró), belemorzsoljuk az élesztőt, majd az édesítőszert is hozzá adjuk. Néhány percig állni hagyjuk, azaz felfuttatjuk. A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, adunk hozzá pici sót, majd a felfuttatott élesztőt és egy egész tojást. A masszát jól összegyúrjuk és fél órát kelesztjük. Közben elkészítjük a tölteléket: a mazsolát vízbe áztatjuk pár percre, majd lecsöpögtetjük. A dióbelet összekeverjük az édesítőszerrel, hozzáadjuk a mazsolát, majd összekeverjük a felforralt tejjel. A tésztát ami időközben megkelt 4 egyforma cipóra osztjuk és kb. fél centi vastagra nyújtjuk. A kinyújtott tésztát megkenjük a töltelékkel, szorosra tekerjük, majd kiolajozott tepsibe tesszük. A másik tojássárgájával a bejglik tetejét megkenjük és előmelegített sütőben kb. 40 percig sütjük, amíg a teteje aranybarna lesz.

Csirkesaláta joghurtos öntettel Egy adag tartalma: Energia 1398kJ (335 kcal) Fehérje 33,7g Zsír 12,5g Szénhidrát 19,7g Rost 0,9g Hozzávalók 2 személyre: 20dkg bőr nélküli csirkemell, 10dkg ananász, 10dkg alma, fél fej saláta. Öntethez: 2dl joghurt, 0,3dl édes fehérbor, mustár, törött bors, 5dkg márványsajt. Elkészítése: a főtt csirkehúst és az almát vágjuk vékony csíkokra, az ananászt kis kockákra, a salátát tépkedjük apróra. A joghurtot keverjük simára a borral, reszeljük bele a sajtot, majd ízesítsük mustárral és törött borssal. Végül az öntetet öntsük a salátára.

Fekete tőkehal citromosan Egy adag tartalma: Energia 170 kcal Hozzávalók 2 személyre: 2 db 15dkg-os tőkehal, 0,5dl fehérbor, 20 dkg paradicsom, 2 gerezd fokhagyma, 2 szelet citrom, fél citrom leve, 1 kisfej hagyma, só, bors. Elkészítése: a paradicsomokat hámozzuk meg, daraboljuk össze, majd főzzük meg a finomra vágott hagymával, az áttört fokhagymával és a borral. Ebbe a mártásba tegyük a halszeleteket, sózzuk, borsozzuk, majd öntözzük meg a citromlével. Alufóliával letakarva süssük közepesen meleg sütőben 20 percig. A forró halat díszítsük citromkarikával.

Cukkíni leves Egy adag tartalma: Energia 66 kcal Hozzávalók 2 személyre: 1 kisfej hagyma, 1 szél sárgarépa, 1 paradicsom, 20dkg cukkíni, petrezselyem, 1 natúrjoghurt, só bors. Elkészítése: a zöldségeket meghámozzuk, apró db-ra vágjuk és 1 órán át főzzük sóval és borssal ízesített vízben. Kis hűlés után turmixoljuk össze a főzetet. A joghurtot keverjük ki a tojássárgájával, adjuk a leveshez. Melegítsük át , de ne forrjon. Tálaláskor szórjunk rá petrezselymet.